В связи с началом осеннего грибного сезона МКУ «Управление по делам ГО и ЧС городского округа» обращает внимание жителей на меры профилактики отравлений грибами

В связи с началом осеннего грибного сезона МКУ «Управление по делам ГО и ЧС городского округа» обращает внимание жителей на меры профилактики отравлений грибами
Фото: oskolregion.ru

Отравления могут возникнуть при употреблении в пищу не только несъедобных грибов, но и съедобных — перезревших, неправильно заготовленных или испорченных сушеных и консервированных грибов, токсины которых поражают желудочно-кишечный тракт, центральную нервную систему, почки, сердце.

Основными правилами профилактики отравления грибами являются:

— собирать следует только хорошо знакомые грибы;

— никогда не пробовать на вкус сырые грибы;

— все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкинуть все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали;

— собирать следует только молодые, не переросшие грибы вдали от дорог, магистралей и железнодорожных путей;

— продажа грибов разрешается на рынке в специально отведенном месте, запрещается – в местах несанкционированной торговли;

— к продаже на рынке допускаются грибы только в свежем и сушеном виде;

— запрещается продажа смеси из различных видов грибов, а также продукты их переработки, изготовленные в домашних условиях.

Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, а также детям до 14 лет (независимо от способа и времени приготовления). Грибы должны быть исключены из рациона питания пожилых людей и больных, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта, печени и почек.

Грибы также могут быть причиной очень тяжелого заболевания – ботулизма. Его возбудители в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и отмывать от земли грибы, предназначенные для консервирования. Домашняя термическая обработка споры ботулизма не убивает, грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать, так как отсутствие кислорода благоприятно для развития крайне опасного токсина. Основными признаками ботулизма являются головная боль, головокружение, сухость во рту, ухудшение зрения — туман и двоение, зрачки слабо реагируют на свет, походка шаткая, веки опущены, движение рук затруднено.

При любом, даже легком отравлении грибами, необходимо немедленно обратиться к врачу или доставить пострадавшего в больницу. До прихода врача больному необходимо прочистить желудок и обязательно уложить в постель. Пострадавший должен пить мелкими глотками холодную подсолёную воду (одна чайная ложка на стакан воды), поскольку это несколько ослабляет тошноту и рвоту.

 
По теме
Организация питания обучающихся общеобразовательных организаций. - Управление образования         Отправляя ребенка в школу, каждый родитель хочет, чтобы его ребенок был обеспечен качественным сбалансированным школьным питанием, которое учитывало бы потребности растущего организма.
Управление образования
В трех пробах удобрений специалисты Белгородской  испытательной лаборатории  обнаружили бактерии  сальмонеллы - ФГБУ Белгородская МВЛ     За март 2024 года в отделе диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовления питательных сред  Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ "было проведено более 1200 исследований орган
ФГБУ Белгородская МВЛ
У собаки диагносты Белгородской испытательной  лаборатории обнаружили возбудителя изоспороза - ФГБУ Белгородская МВЛ    На текущей неделе специалисты диагностического отдела Белгородской ИЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели лабораторные исследования фекалий от собаки на наличие возбудителей паразитарных болезней.
ФГБУ Белгородская МВЛ
VSH_3038.jpg - Губернатор и правительство Основная тема обсуждения — условия ведения бизнеса в текущей оперативной обстановке  «Последние три недели были тяжелыми для города Белгорода, Белгородского района, Грайворонского округа, для всех нас,
Губернатор и правительство
Уборка памятников - Управление образования Уборка памятников-неотъемлемая часть мероприятий по сохранению исторического наследия.
Управление образования
В музей всей семьёй - Районный краеведческий музей Виртуальное путешествие по Крымскому полуострову совершили гости музея из старого Оскола.
Районный краеведческий музей